LA ROSE DE LA MEDITERRANEE
    (AKDENÝZ GÜLÜ)
    2 briques fin de baklava
    ½ verre d'eau de beurre fondu

    SIROP

    2 verres d'eau de sucre
    2 verres d'eau
    ½ jus de citron
    2 cuillere à soupe de l!'eau de rose

    FARCE:

    2 verres d'eau de petales de rose ( Rose de mais preferable)
    Une verre d'eau de noix haché
    4 cuilleres à soupe de sucre glacé
    Deux blanc d'oeufs

  • Préparez le sirop.Faites bouillir le sucre et l'eau qqs. minutes, ajoutez le jus de citron.
  • Enlevez la partie blanche sur les pétales, hachez - les , melangez avec le sucre et laissez macerer pendant 8-10 heures.
  • Ajoutez les blancs d'oeufs et le noix. Melangez tout.
  • Etendez les briques, coupez en rectangulaire 15-20 cm de longueur.
  • Beurrez - les, disposez la farce sur le bord, pliez et roulez les et disposez sur le plat beurré en escargot.
  • Mettez au four préchauffé ( 200 C ) . Quand il prend une couleur bien dorée, retirez du four.
  • Versez le sirop tiede sur les briques par cuielleres .
  • Arossez de l'eau de rose avant de servir.

    Note : Pour une autre farce:

    Une verre d'eau de fromage blanc , doux et non salé ( une sorte de ricotta )
    1,5 cuilleres à soupe de sucre glacé
    Une blanc d'oeuf
    Melangez tout d'une façon homogène afin d'obtenir la farce .