FEUILLETÉ À LA VIANDE HACHÉE AUX FEUILLES DE FILO (KIYMALI YUFKA BÖREÐÝ) Oignons 120 gr Viande hachée 225 gr Persil 20 gr Sel 6 gr Poivre noir 1 gr Huile 65 gr Lait 250 gr Oeuf 50 gr Feuilles de filo 500 gr Epluchez et lavez les oignons. Coupez-les en gros dés. Mettez-les dans une casserole avec la viande hachée. Faites cuire sous couvert et en remuant de temps en temps pendant 15 mn. Lavez le persil et hachez-le finement. Ajoutez à la viande hachée, ainsi que le sel et le poivre noir. Mélangez. Huilez un moule de 30 cm de diamètre. Battez ensemble le reste de l'huile, le lait et l'oeuf. Disposez la moitié des feuilles de filo dans le moule en quatre couches. Versez quelques cuillerées à soupe du mélange au lait entre chaque couche. Répartissez la farce sur les feuilles de filo. Recommencez avec la seconde moitié des feuilles de filo, toujours disposées en quatre couches et en versant du mélange au lait entre les couches. Terminez par le mélange au lait que vous répartirez sur toute la surface du feuilleté. Pré-chauffez le four à température moyenne. Faites cuire pendant 30 mn. Sortez le moule du four. Pulvérisez une cuillerée à soupe d'eau sur le feuilleté, recouvrez d'un linge et laissez reposer pendant 20 mn. Pour 8 personnes Note : Je vous conseille de couper en rectangulaire ( 3-4 cm) avant de metre dans le four. Cela permettra de bien cuire l'interieur.