LA ROSE DE LA MEDITERRANEE

 

LA ROSE DE LA MEDITERRANEE
(AKDENİZ GÜLÜ)

2 briques fin de baklava
½ verre d’eau de beurre fondu

SIROP

2 verres d’eau de sucre
2 verres d’eau
½ jus de citron
2 cuillere à soupe de l!’eau de rose

FARCE:

2 verres d’eau de petales de rose ( Rose de mais preferable)
Une verre d’eau de noix haché
4 cuilleres à soupe de sucre glacé
Deux blanc d’oeufs

Préparez le sirop.Faites bouillir le sucre et l’eau qqs. minutes, ajoutez le jus de citron.
Enlevez la partie blanche sur les pétales, hachez – les , melangez avec le sucre et laissez macerer pendant 8-10 heures.
Ajoutez les blancs d’oeufs et le noix. Melangez tout.
Etendez les briques, coupez en rectangulaire 15-20 cm de longueur.
Beurrez – les, disposez la farce sur le bord, pliez et roulez les et disposez sur le plat beurré en escargot.
Mettez au four préchauffé ( 200 C ) . Quand il prend une couleur bien dorée, retirez du four.
Versez le sirop tiede sur les briques par cuielleres .
Arossez de l’eau de rose avant de servir.

Note : Pour une autre farce:

Une verre d’eau de fromage blanc , doux et non salé ( une sorte de ricotta )
1,5 cuilleres à soupe de sucre glacé
Une blanc d’oeuf
Melangez tout d’une façon homogène afin d’obtenir la farce .