RIZ PILAF AUX FRUITS DE MER ET AUX ÉPICES

RIZ PILAF AUX FRUITS DE MER ET AUX ÉPICES

 

RIZ PILAF AUX FRUITS DE MER ET AUX ÉPICES
(BAHARATLI DENİZ MAHSULLERİ PİLAVI)
LES İNGREDİENTS

 

500 gr de vermicelles (en forme de goutte )
2 oignons moyens ( haché grossièrement)
1 botte d’oignon vert ( coupé en petit morceaux)
1 botte d’aneth
1 poulpe taille petit ( peu cuit et coupé en rondelles)
3 calamars taille petit ( Coupés finement)
30 petites moules ( décortiqués,bien lavés ,égouttés)
1 verre de crevettes décortiqués
1 verre de l’huile d’olive vierge
4 verre de bouillon de poisson

LES EPICES

1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café canelle
2 cuillère à café de quatres épices
1 cuillère à café de poivre blanche
1 cuillère à café de curry (facultatif)

Chauffez l’huile dans une casserole au fond épais.Faites revenir les vermicelles.Quand ils sont dorés, ajoutez les oignons et le reste des ingredients. Continuez à tourner jusqu’ à ce que l’eau soit absorbé.

Ajoutez le bouillon.Quand il commence à bouillir,baissez le feu.Laissez mijoter au feu doux Fermez le feu et ajoutez les epices.Tournez delicatement.Laissez gonfler le pilaf bien fermé.Servez tiède .