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Cuisine turque : blé comme boulghour

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Desserts

CREME AU SAFRAN
ABRICOTS AU SESAME
LE DOIGT DE VIZIR
CREME DE YAOURT AU MIEL ET AUX BANANES
DESSERT DE POTIRON
HELVA DE FETES AUX AMANDES
BAKLAVA
CRÈME AUX OEUFS

Les plats principaux

PİLAF DE RIZ AUX OLIVES NOIR
BOULETTES ROULES AUX TRANCHES D’AUBERGINE
CHICHE KEBAB
TOPKAPI AUBERGINE
LES HERBES DU JARDIN A LA CASSEROLE
MOUSSAKA D’AUBERGINE CHAUD
POULET AUX AMANDES ET A LA CANELLE ACCOMPAGNE DE CAVIAR D’AUBERGINE DANS UN POIVRON
ETLİ PİDE – PITA A LA VIANDE

Les Entrees

RONDELLES D’AUBERGINES AU FOUR
RISSOLE FARCI AU FROMAGE BLANC
KISIR
CRÉME DE FEVES SECHES AU TAHIN(SESAME ECRASÉ)
MEZE DE PASCHA DANS LE MELON
HARICOTS VERTS A L’HUILE D’OLIVE
RISOLLES A LA FETA
CELERI RAVE A L’HUILE D ‘ OLIVE

Les Potages

SOUPE D’EZO GELIN
SOUPE DE YOGHOURT
SOUPE DE YAOURT AU RIZ
SOUPE DE TOMATE AUX VERMICELLES ET AU POULET
SOUPE DE RIZ AUX TOMATES
SOUPE DE POIS CHICHE
SOUPE DE LENTILLES CORAIL
SOUPE DE LENTILLE VERT AVEC PATE FRAICHE

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