BOULETTE AU CUMIN(GRILLE) (KIMYONLU IZGARA KÖFTE) 500 gr de viande hachée ( 1/3 mouton - 2/3 veau ) 2 tranche de mie de pain 3 gousses d'ail 1 petit oignon ½ cuil.thé cumin , ½ cuil. thé de paprika , sel, poivre un peu de l'huile d'olive Trempez les tranches dans l'eau . Retirez et pressez-les .Emiettez .S'ils sont bien sec , vous pouvez les fariner dans le mixer. Rapez l'oignon , pilé l'ail , melangez tout . Pétrissez bien au moins 5-6 minutes. Prenez les morceaux de la taille d'une noix. Faites rouler entre les paumes pour l'arrondir et préssez legerement. Grillez les boulets sur feu de charbon ( ou dans le four ) Si on veut, on peut préparer une sauce de tomate à l'accompagner