POISSONS EN PAPILLOTES (KAÐITTA BALIK) Mulets 6 Sel 2 1/3 cuil. à dessert Oignon 1 gros Ail 6 gousses Pommes de terre 3 de taille moyenne Poivrons verts 6 petits Tomates 3 de taille moyenne Persil ½ bouquet Papier sulfurisé 2 feuilles Huile d'olive 3 cuil. à soupe Nettoyez et lavez les mulets. Salez avec une cuillerée à dessert de sel et laissez égoutter pendant 15 mn dans une passoire. Lavez les légumes. Epluchez l'oignon, les gousses d'ail et les pommes de terre. Enlevez la tige et les graines des poivrons. Découpez d'épaisseur l'oignon, les pommes de terre, les poivrons et les tomates en rondelles de ½ cm. Lavez le persil. Découpez le papier sulfurisé de manière à pouvroir y enfermer un poisson. Répartissez la moitié des tomates et des pommes de terre sur chacun des six morceaux de papier sulfurisé. Ajoutez de la même façon les gousses d'ail, les poivrons, l'oignon et le persil. Disposez les mulets sur ce lit de légumes. Recouvrez les poissons du reste des tomates et des pommes de terre. Salez. Arrosez d'huile d'olive. Fermez hermétiquement les papillotes. Pré-chauffez le four à température moyenne. Faites cuire les poissons pendant 40 mn.