LE DESSERT DE MAFISCHE (MAFIS TATLISI) Pour 5-6 personnes --- cuisson : 30 minutes 550 gr de farin, 1 paquet de vanille en poudre, 4 cuilleres a soupe de yaourt naturel 50 gr de l'huile végétale, 1 oeuf, 1 paquet de levure chimique, 100 gr d'amidon 100 gr de noix pillé, une pincée de sel Pour le sirop 1 verre de sucre, 2 verres d'eau, ½ cuill. a café de jus de citron Preparez d'abord le sirop. Pour cela, faites bouillir ensemble l'eau, le sucre et le jus de citron 3-4 minutes. Laissez refroidir dans un grande bol. D'autre coté, melangez le farin, le yaourt, l'oeuf, l'huile, la vanille et la levure, travailler pour obtenir la pate homogene. Laissez reposer ½ heures. Etalez la pate sur un torchon saupoudré d'amidon, faites applatir tres fine par un rouleau a pattiserie, coupez en rubans d'abord longue aprés en 10 cm de longueur. Pliez chaque morceau de deux cotés ( ou bien au milieu pour faire un noeud) Dorez les mafisches dans la friture, jetez - les dans le bol de sirop, tournez qq.minutes Pour qu'ils absorbent assez sirop. Disposez-les sur un plat large, saupoudrez de noix pillé.