LE PÝLAF DE BOULGOUR D'ANATOLIE (ANADOLU BULGUR PILAVI) Pour 6 personnes ---- Cuisson : de 15 a 20 minutes 400 gr de Boulgour 1 oignon , 1 tomate , 3 verres de bouillon ( ou de l'eau) 2 cuilleres a soupe de crème liquide 100 gr de poid chiches ( deja cuit) 60 gr de lentilles vert ( deja cuit) 3 cuilleres a soupe de l'huile vegetale( tournesol , mais,etc) 1 botte de menthe fraiche , sel , poivre Lavez le boulgour et gardez -le. Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde a fond épais , dorez l'oignon haché fin 2-3 minutes, ajoutez la tomate pelée et coupée en des. Faites revenir ensemble encore 2 minutes. Ajoutez le bouillon,le sel et le poivre, ajoutez le boulgour quand il commence a bouillir. Remuez et laissez cuire 10 - 12 minutes.Ajoutez lentilles et poids chiches ( cuit mais ferme) Cuisez encore 5 minutes a feux doux jusqu'a réduire le jus de cuisson. Fermez le feu.Hors du feu, mettez la crème au milieu, couvrez et laissez réposer ½ heure. Parsemez de menthe fraiche ciselé avant de servir.