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(PATLICAN SALATASI)
- 1 boîte de caviar d'aubergines,
- 2 cuillers à soupe de tahine,
- jus d'un citron,
- 1 gousse d'ail ecrasée,
- poivre et piment de jamaïque (non obligatoire)
- huile d'olive,
Bien mélanger tous les ingrédients (en dehors de l'huile),et servir dans un plat à mezzé.
Tourner une fourchette sur le dessus pour y faire des raies. Arroser d'huile et décorer de persil.
Vous pouvez également servir le Baba Ghannouge sur des tranches de pain grillés