POULET AUX AMANDES ET A LA CANELLE ACCOMPAGNE DE CAVIAR D’AUBERGINE DANS UN POIVRON
POULET AUX AMANDES ET A LA CANELLE ACCOMPAGNE DE CAVIAR D’AUBERGINE DANS UN POIVRON
(PATLICANLI BİBER YARMA EŞLİĞİNDE BADEMLİ TARÇINLI TAVUK)
verres d’eau de blanc de poulet ( coupé en cube)
verre d’eau de l’amande grillé
Un gousse d’ail
½ verre d’eau de lait
Une cuillère à soupe de canelle
Jus d’un demi citron
4 cuillères à soupe de l’huile d’olive
Une cuillère à café de sel
POUR CAVIAR D’AUBERGINE
poivrons vert
2 aubergines globuleux
Deux oeufs
2 cuillères à soupe de yoghourt
Un gousse d’ail
4 cuillères à soupe de l’huile d’olive
Jus d’un demi citron
2 cuillères à soupe de fromage kaşar rapé ( une sorte de gruyere)
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel
Grillez les aubergines sur le feu 3-5 minutes jusqu’ à ce qu’ils soient moelleux. A l’aide d’un couteau , piquez de chaque coté.
Pelez sous un filet d’eau courant , ecrasez et melangez avec citron et l’huile d’olive
Ajoutez yoghourt, l’ail ecrasé, l’oeuf et le sel.
Coupez en deux les poivrons, nettoyez les pepins, les incorporer à la farce d’aubergine.
Placez – les sur un plat du four beurré, mettez – le au four préchauffé ( 200 C ) pendant 25 – 30 minutes, couverte d’un alum.folio.
A la fin de cuisson, saupoudrez de paprika et de fromage rapé. Gratinez qqs. minutes
D’autre coté , chauffez l’huile dans un poele , tournez l’ail et les morceaux de poulet Les poulets doivent etre tout blanc.
Ajoutez le jus de citron, continuer à tourner.Ajoutez les amandes , le lait peu à peu Le sel et la canelle.
Tournez ensemble au feu tres doux. Quand le poulet est bien tendre, fermez le feu.
Servez le poulet accompagné d’un poivron pour chaque personne.