OEUFS BROUİLLÉS AUX TOMATES ET PİMENTS

OEUFS BROUİLLÉS AUX TOMATES ET PİMENTS

 

 

OEUFS BROUİLLÉS AUX TOMATES ET PİMENTS
(MENEMEN)

8 oeufs
1 oignon haché ( ou 2-3 petites oignons verts – coupés finement )
4 tomates ( pelées et coupées en cubes)
4 piments verts ( coupées en rondelles)
2 cuillère à soupe de beurre , sel, poivre
1 cuillère à soupe de persil haché

Faites fondre le beurre dans une poele. Ajoutez l’oignon et les piments. Tournez 2-3 minutes.Ajoutez les tomates .Continuer à Tourner . Laissez cuire pendant 7-8 minutes au feu doux. Battez les oeufs dans un bol, salez,poivrez.

Versez dans le poele lentement, tournez sans cesse. Faites cuire au feu doux pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il prenne une consistance moitié moelleuse. Saupoudrez de persil haché avant de servir.